新竹走走｜關西走走：紫蘇識香，品味大地的舒壓處方箋

  新竹關西鄉，舊名「咸菜硼」，新竹縣志曾描述「河川魚產富饒、山野鳥獸繁殖，任憑取之不盡，宛然甕中取鹹菜，隨手可得，故名」，關西四周環山，鳳山溪帶來肥沃的土壤，非常適宜農耕，因此關西也是新竹重要的蔬果產地。

  這次來關西我們不喝茶、不吃仙草，而是帶大家走進關西有機農園，看關西小農如何推動友善土地種植，將有機農園料理端上桌，品嚐新鮮蔬菜手打精力湯的魅力；走進藥用香草植物園，採摘客家重要的民俗植物紫蘇，製作成屬於自己風味配方的紫蘇氣味鹽，感受食材本味的百變魅力。

 島內散步將帶領你一路探訪

🥬 在地領路人帶你走訪新竹最大蔬菜產區｜關西僅有200 位仙草農，卻創造全台百分之八十的仙草產量

🥗 從田園到餐桌，飲食療癒的感官實驗｜有機蔬菜午宴與養生手打精力湯，用食物治癒身心

🧂香料魔法學，紫蘇七味鹽｜到關西藥用香草植物園，調味一罐獨一無二滋味的紫蘇七味鹽

 行程路線

9:50 高鐵新竹站集合

10:00 出發 前往關西

10:30-11:30 野菜小博士：有機蔬菜園巡禮

11:30-12:40 田園療癒餐桌：無負擔田園午宴

13:00-14:00 藥草魔法學：藥用香草植物園導覽

14:00-15:00 紫蘇七味鹽 DIY 體驗

15:00-15:30 賦歸：高鐵新竹站

✽ 請旅客留意 Email 行前通知集合以及返程時間，以利事先購買高鐵票。

░ 慢食生活，尋回自然食材的純淨 ░

位於關西小鎮郊外的一處菜園，農園主人夫婦過去家裡都曾從事礦業，我們跟著農園主人放眼一望無際的田野上漫步，偶有母雞帶著小雞經過，一邊聽在地故事，一邊感受鄉村慢步調與自然田園風情。

在關西他們用飲食改寫生活方式，不只親自栽種四季時蔬、紫蘇、仙草等各式香草，提倡慢食與飲食療癒的概念，他們同時也是竹科人炙手可熱的「健康外送員」。

░ 讓味蕾放鬆，用飲食療癒身心 ░

午間時光，我們在農場享用融入在種植新鮮野菜的田園午宴，搭配農園主親自製作的養生手打精力湯，依照不同節氣有不同的口味，鮮甜的香氣充斥口齒間，飽餐一頓後只感覺神清氣爽。

░ 紫蘇清香，沈浸式藥用香草園魅力探索 ░

午後，轉往溪畔藥用香草植物農園。農園主人多年前毅然決然放棄消防局多年工作，回到關西開始耕耘起有機農園，慷慨的她不吝嗇分享各種植物知識，穿梭田野間手上也不自覺多了許多植物。

這裡就像一座植物博物館，園裡除了可以食用的蔬菜外，還種滿了各式各樣的藥用香草植物，而在紫蘇季時整片田野長滿深紫色的葉片，風吹過時彷彿能聞到紫蘇清香。

░ 藥草魔法學，調製一罐屬於自己的紫蘇七味鹽 ░

在客家民俗中與飲食中，紫蘇是不可獲缺的一種傳統植物，常被稱為「客家四寶」之一。除此之外紫蘇還具備很好的消炎理氣、解毒的功效，古代便有在炎熱的三伏天飲紫蘇茶的習俗。

將紫蘇以及具備不同香氣的天然植物研磨，依照個人喜好調配比例，製作一罐獨一無二屬於自己氣味的紫蘇七味鹽，也讓旅程的最後讓旅人可以把土地的氣息帶回家。

主辦單位：新竹縣政府（ 竹縣好好玩 ）
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