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【島內散步專欄|島內人專訪】聞著魚鮮味,步入魚市場:走訪臺北最迷人的深夜風景

由內行帶路人帶領,眾人一起看俗稱「糶ㄊㄧㄠˋ」 手的拍賣員如何與買家喊價。牆外靜謐、牆內熱內非凡,令人難以想像這是都市叢林的臺北城市,會有的深夜風景。

這是島內散步最長青而熱賣的經典行程:〈臺北萬華批發魚市場 · 清晨的叫賣聲〉的現場畫面。島內散步獨家帶領團客進入清晨魚市場,10年來未曾停歇。

而作為10年企劃、5年帶路人的柏安,正是魚市場走讀行程的關鍵推手。2015年在地方文史老師的建議下著手規劃、2016年帶領第一場〈清晨魚市場〉正式出團,十年間,柏安帶領超過700人次,進到這個大臺北海鮮糧倉。

「但其實一開始,我跟大多數人一樣,住在臺北,卻與這片土地只是點頭之交。」

都市人,怎麼成了對都市最陌生的一群人?

民以食為天,卻從不曉得食物從哪來

「那是大開眼界的一天!我在臺北生活至少也30年,卻從來不曉得有這麼一個地方!」清晨魚市場的特殊生態,總讓人帶著獵奇心態來、帶著驚呼與滿足走。作為企劃者與帶路人的柏安,其實第一次也是如此。當時,他只知道要在平常熟睡的時間,逛一個不開放民眾入場的魚市場,這點就燃起了他的好奇心,也就此開始清晨魚市場的行程開發。

臺北萬華批發魚市場是全國最大規模的消費地漁類批發市場,在多數臺北人熟睡的時候,那一整天的魚類時價,就在這市場內被一一決定。回想起初次認識魚市的那天,柏安感慨的說:「包含我自己在內,臺北人吃了一輩子的食物,卻不知道食物從哪來。」

食物從哪來,與都市人關係何在?

其實每一次的進食,都象徵著對特定生活方式的支持。

親身溯源、實地踏查魚市場,在一場深厚故事與職人精神兼具的走讀旅行中,食物背後的文化意義就此解開。

圖 / 由怡島術 film.island提供

清晨的小杯溫豆漿,象徵擴大的市場產業生態圈

魚市場旁的小巷,在月黑風高的凌晨 3 點,同樣也燈火通明。這是由於魚市場蓬勃發展,周圍的產業生態圈在人潮與市場需求下,當然也應運而生。這當中,那間做豆腐而賣豆漿的小店,正是魚市場工作者在天亮之際,會喝的下班宵夜。一杯小小的溫豆漿,總會帶來大大的滿足感。

而這間店也與島內散步,結下一段5年的緣分。

起初是開發魚市場企劃,路過而來上一杯,爾後在老闆的熱情招呼下,每一次清晨魚市場行程出團,都會有一大鍋豆漿可以解解渴、暖暖身。時間的積累下,島內與豆腐店老闆培養了極佳默契,出團當天,只要提前一個小時先去跟他們通知一聲,他們就會在15分鐘內準備好豆漿,等著島內散步的到來。

圖 / 由怡島術 film.island提供

魚市場行程走到第5年,老闆傳來了要收店的消息。「他平常從來沒跟我聊過這些事,但在那封簡訊裡,他寫了這麼一句話:『我覺得你們做的事情很有意義,也支持你們繼續做下去。』」這番話讓柏安萬分感動。

一個市場,裝下一個產業,也同時帶出一個完整的產業生態圈。在魚市場的走讀行程中,眾人會先在魚市場外的巷子,探索應運而生的零售產業,因為島內散步始終相信,周邊的生活文化,是一個產業之所以能生生不息的關鍵支持力量。

地方文化從不嚴肅 每種生活都是一則精彩故事

新店溪畔,大量新鮮的貨物無聲無息地交換著。從臺北萬華批發魚市場,漁獲伴著晨曦一同運送到城市的每個角落。清晨的批發市場,是城市在白日之外的另一種面貌,它是一個產業,也是無數市場工作者熟悉的生活型態。

每種生活,都是一則則精彩故事。

看似嚴肅而難懂的地方文化,也都由既在地、又多樣的生活型態組成。

「身為這個城市的一份子,把自己家鄉的故事,用走讀的方式跟別人講,我很喜歡。」在島內超過十年的柏安這麼說道。

作為城市一份子的你,跟著島內一起散步,我們將從生活中不嚴肅的故事,一點一滴更認識自己生活的土地。

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